La madera ya se puede comer

Con este titular “la madera ya se puede comer” ha lanzado el pais este impresionante articulo.
Los hermanos Roca, han experimentado con el roble utilizado en las barricas de whisky y lo han hecho comestible.
En el articulo, Joan Roca señala que han hecho madera de roble comestible.
El reto de hacer comestible la madera, es el resultado de una colaboración con el whisky Macallan, al que han llamado Into the rare (Hacia lo extraño) y que busca crear una experiencia en torno a uno de sus exclusiivos brebajes y la madera se usa para elaborarlo.
La inquietud por el roble radica en el material del que están hechas sus barricas: “Es otra manera de degustar nuestro destilado”, cuentan desde la empresa. “Nos han hecho muchas propuestas, pero esto era un reto y un aprendizaje. Hemos aprendido mucho del mundo del whisky”, dice el repostero Jordi Roca, el menor de los hermanos. “El discurso encajaba con la línea en la que trabajamos”.

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